小衛兒這幾年偏好預約制的特色料理
用餐環境舒服不吵雜，可以跟家人朋友好好用餐。
花蓮市美食 傑米料理
是按照當季食材跟漁獲來決定所以當天的菜色，
所以餐點內容不固定，也沒有固定出幾道菜，一切照當天食材來決定，
但肯定可以吃的很飽，建議食量小的人真的要先說!!!
小衛兒個人用餐過後覺得物超所值，美味鮮美又有新意，個人會想再回訪。
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花蓮美食 傑米料理的進門方式
預約時付完訂金後就會給你門口電子鎖的密碼，
到場後先按一下喚醒密碼鎖，整個亮起來後再按密碼，就能開門進入，
自已找位置坐後，時間到主廚會自己出來服務。
※ 一般用餐客人，皆不受理「預約訂位」※
傑米料理 無菜單料理 預約辦法
※ 「四天以前」預約，並先完成訂金匯款
※ 費用：每位2,000+10％＋90水資【起跳】
※ 平日預約→提前一個禮拜
※ 假日預約→提前兩個禮拜
※ 節日預約→提前一個月前
花蓮美食 傑米料理也有一些基本的燉飯、義大利麵
但推薦一定要試看看它的預約制無菜單料理
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花蓮市必吃的預約制無菜單料理-花蓮美食 傑米料理
$2290/人
需要預付訂金才算預約成功
一進門就提供熱薑茶
讓跨年夜用餐的小衛兒先暖暖胃，
前菜 生菜生蠔沙拉
生蠔超大一顆，比小衛兒的鼻子還要長(笑)
味道很新鮮，不會腥
海線人給過!
和牛海膽握
海膽給的很豪氣又鮮甜，
和牛熟度也很完美，肉質軟嫩入口即化，
超級好吃的!!
整個份量快一手無法掌握，
小衛兒大概要兩三口才能吃完。
午仔魚 鮭魚卵 配昆布紙
鮭魚卵給的完全沒有在手軟的
連那個昆布紙的味道都好好吃喔!!
同場的人，大家都在讚嘆昆布紙，
午仔魚也沒有什麼細刺，肉質很細緻好吃!!
干貝午仔魚 海苔握
干貝比小衛兒的眼睛還要大
魚肉也很細緻好吃
微微炙燒過後跟前面幾個比較生食的餐點
感覺跟口感味道蠻不一樣的
破布子午仔魚蒸蛋
傳統台菜好滋味，還有台灣味喔!
非常下飯好吃
花篸雞湯冬筍娃娃菜
湯頭超級鮮甜好吃的，
冬筍口感很嫩
烤春雞
二個人吃一個春雞也是很狂!!
外皮很薄香酥脆，有雞油的香氣卻完全不會油膩，
雞肉非常的軟嫩又多汁，不用沾醬就很好吃了!
沾醬汁搭配更提香，將味道轉化成另一種感覺，
讓人很喜愛
香烤午仔魚配草莓乾
紫蘇梅飯糰
這個時候真的是飽到一個爆炸!
看到在捏飯糰時真的是有點嚇壞了，
但請主廚做小份一點時已經來不及了，
不過紫蘇味道好香好下飯，
本來說肚子要撐硇的小衛兒，還是吃完了
食量較小的人真的要提前說~~
和牛櫛瓜配馬鈴薯 粉紅醬 烤大蒜
和牛的熟度非常的完美!!
多汁又軟嫩，厚實飽口，感人大口吃肉的爽感
連簡單的烤大蒜都香甜好吃
奶酪
香醇美味，完美作結。
花蓮市美食 傑米料理算是小衛兒吃過CP值最高的無菜單料理，
冷盤、生食、熟食、熱湯、甜點，
菜色很豐富，料理手法也多元，每道餐都有驚豔的味道與口感，
很喜歡這種跟主廚邊吃邊聊的感覺，
聽聽主廚的故事，料理的初心、食材的選用，
很悠閒的聽著故事慢慢用餐，細細品味餐點帶來的味蕾驚喜
真的是不可錯過的花蓮美食。
(google導航連結，請點上方藍字)
營業時間：（周日公休）
11:00–14:00、17:00–20:30
電話：沒有電話，一律FB私訊
FB：傑米料理
價位：無菜單料理2000+10%+90水資/人
不接待7歲以下孩童
(因無法時時更新店家狀況，煩請以店家官方公告資訊為主)
請留意發文時間，小衛兒無法保證每個店家、景點萬年不變，
單純就個人當時的消費經歷分享，請讀者自行評估是否前往，謝謝
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