和美牛肉麵．庖丁牛肉麵館(甘醇湯頭令人回味!)

和美鎮的牛肉麵市場可以說是群雄割據

鄭媽媽牛肉麵、和美外省麵、

和實對面的無名牛肉麵、庖丁牛肉麵館，

都各有擁護者，我們家的人也都各有愛好

一直都是看順路與否，幾間店輪流著吃，

阿爹喜歡鄭媽媽牛肉麵，因為她的湯比較濃厚一點，

媽媽喜歡外省麵，因為它小菜味道較好，

鄭媽媽牛肉麵、外省麵它們的麵偏寬扁都一定要現場吃，

包回家的話麵容易爛，他們都位於巷弄內難停車。

庖丁牛肉麵館是住和美的同事推薦的，

就在愛迪生文具的對面，

聽說原本是開水果攤的，牛肉麵的手藝在朋友間頗受好評後，

才會出來開業，到現在也經營了快九年，漸漸的由第二代接手了，

環境也比較好一點，乾淨衛生、不會油膩膩的，且內用有冷氣吹，

手腳也很俐落，每次買都不會等太久。

湯頭甘香不油膩，吃完也不會口乾舌燥

小衛兒個人特別喜愛他們的麵條，

他們的麵條是圓條狀，口感Q彈不軟爛，

就算包回家吃也不會糊成一團

牛肉厚實、紅燒滷得通透入味，大口咬下超爽快

吃得很過癮，女漢子也可以吃得飽飽的

小菜也是選擇多多，滷得香氣十足卻不會過鹹。

庖丁解牛，

比喻經過長期實踐，熟能生巧，做事得心應手，運用自如。

能與其店名相呼應吧~

而大家喜歡哪間牛肉麵呢?

  庖丁牛肉麵館

508彰化縣和美鎮和卿路61號(google地圖)

(在愛迪生文具的對面)

營業時間：(週一公休)

10:30–14:00、16:30–21:00

電話：04 757 2828

價位：10~100

菜單：庖丁牛肉麵館菜單在文末

(因無法時時更新店家狀況，煩請以店家官方公告資訊為主)

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